高一生物：復習方法組成細胞的分子1
基本：C、H、O、N(90%)
大量：C、H、O、N、P、S、(97%)K、Ca、Mg
元素微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等
(20種)最基本：C，占干重的48.4%,生物大分子以碳鏈為骨架
物質說明生物界與非生物界的統一性和差異性。
基礎水：主要組成成分;一切生命活動離不開水
無機物無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用
化合物蛋白質：生命活動(或性狀)的主要承擔者/體現者
核酸：攜帶遺傳信息
有機物糖類：主要的能源物質
脂質：主要的儲能物質
一、蛋白質(占鮮重7-10%，干重50%)
結構元素組成C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等
單體氨基酸(約20種，必需8種，非必需12種)
化學結構由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。
多肽呈鏈狀結構，叫肽鏈。一個蛋白質分子含有一條或幾條肽鏈。
高級結構多肽鏈形成不同的空間結構，分二、三、四級。
結構特點由于組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列次序不同，于是肽鏈的空間結構千差萬別，因此蛋白質分子的結構是極其多樣的。
功能○蛋白質的結構多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。
1.構成細胞和生物體的重要物質：如細胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質;
2.有些蛋白質有催化作用：如各種酶;
3.有些蛋白質有運輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白;
4.有些蛋白質有調節作用：如胰島素、生長激素等;
5.有些蛋白質有免疫作用：如抗體。
備注○連接兩個氨基酸分子的鍵(—NH—CO—)叫肽鍵。
○各種蛋白質在結構上所具有的共同特點(通式)：
1.每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上;
2.各種氨基酸的區別在于R基的不同。
○變性(熟雞蛋)&鹽析&凝固(豆腐)
計算○由N個aa形成的一條肽鏈圍成環狀蛋白質時，產生水/肽鍵N個;
○N個aa形成一條肽鏈時，產生水/肽鍵N-1個;
○N個aa形成M條肽鏈時，產生水/肽鍵N-M個;
○N個aa形成M條肽鏈時，每個aa的平均分子量為α，那么由此形成的蛋白質
的分子量為N×α-(N-M)×18;
(責任編輯：康彥林)
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