武漢商學院酒店管理專業(yè)
武漢商業(yè)服務(wù)學院成立于1985年，是教育部批準的湖北省省屬普通高等專科學校，主要培養(yǎng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和現(xiàn)代制造業(yè)的高等技能型人才。學院位于武漢經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)東風大道3000號，另設(shè)有漢口校區(qū)、漢陽校區(qū)和橋口校區(qū)。為加快學院建設(shè)與發(fā)展，2004年6月，經(jīng)湖北省人民政府批準，將武漢市經(jīng)濟管理干部學院、武漢職工財經(jīng)學院和武漢市職工大學并入武漢商業(yè)服務(wù)學院，建設(shè)一所新的“武漢商學院”。
武漢商學院酒店管理專業(yè)
酒店管理
培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店管理的專業(yè)知識、具有良好專業(yè)氣質(zhì)和較高專業(yè)素質(zhì)、較強的綜合業(yè)務(wù)能力和實際操作能力、適應(yīng)現(xiàn)代酒店管理與發(fā)展需要的高素質(zhì)技能性人才。
主要課程：飯店經(jīng)營管理、飯店前廳與客房管理、餐飲管理、飯店財務(wù)管理、飯店情景英語、飯店營運督導、飯店市場營銷學、旅游心理學、酒店督導管理、酒店技能訓練等課程。
就業(yè)方向：畢業(yè)生能從事旅游部門及酒店企業(yè)的餐廳、客房、酒吧、前廳、康樂等部門的服務(wù)和管理工作，畢業(yè)生有著廣闊的就業(yè)前景，本專業(yè)為省級重點教學改革試點專業(yè)，近年來就業(yè)率超過98%。
學制三年。招收應(yīng)屆高中畢業(yè)生，男性身高要求165CM以上，女性要求身高158CM以上，五官端正，無不良記錄。
酒店管理(現(xiàn)代管家方向)
培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要定向培養(yǎng)企業(yè)商務(wù)活動與家庭服務(wù)的高素質(zhì)技能性人才。
要求學生除專科必須掌握的基礎(chǔ)課程外，系統(tǒng)了解學習商務(wù)服務(wù)管理涉及不同專業(yè)知識和應(yīng)用、現(xiàn)代家政服務(wù)管理的理論與方法。參照國際“英式管家”訓練養(yǎng)成標準和中國服務(wù)師職業(yè)標準組織教學。
主要課程：家政與護理、家庭健康、家教與保育、家政管理、嬰幼兒早期教育 、醫(yī)學護理、飲食與營養(yǎng)、中西餐制作與餐飲服務(wù)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學、家庭與社區(qū)倫理學、園藝制作與環(huán)境美化、西服及正式服裝的保養(yǎng)、團隊服務(wù)演練、宴會策劃籌備、旅行策劃、插花及家居飾品的保養(yǎng)近30門課程。
普通話需要達到國家二級甲等，計算機操作二級以上，英語四級和六級口語對話流利。
就業(yè)方向為：現(xiàn)代公司商務(wù)管家、現(xiàn)代家庭管家、高酒店貼身管家等就業(yè)崗位。
學制三年。
招收應(yīng)屆高中畢業(yè)生，男性身高要求170CM以上，女性要求身高160CM以上，五官端正，無不良記錄。
酒店管理(餐飲企業(yè)經(jīng)營管理方向)
培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要培養(yǎng)既具有深厚的餐飲管理知識，又能從事中西餐制作，適合在酒店、賓館、中西餐廳等單位兼通管理、制作和服務(wù)的高素質(zhì)技能性人才。校內(nèi)建有專業(yè)的餐飲服務(wù)、中西餐制作和酒吧服務(wù)等多個實訓室，與多家高酒店和知名餐飲企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，在校外設(shè)有固定的實習基地。
主要課程：酒店經(jīng)營管理、餐飲經(jīng)營管理、飲食業(yè)財務(wù)管理、酒店英語、烹飪概論、中西餐烹飪工藝學、調(diào)酒與酒吧管理、酒店市場營銷學等課程。
就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可以從事飯店企業(yè)的餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)工作，也能夠勝任社會各類酒樓、社會快餐業(yè)、航空配餐、企事業(yè)配餐的經(jīng)營和管理工作。畢業(yè)生既有著廣闊的就業(yè)前景，也有進入國內(nèi)外相關(guān)院校繼續(xù)深造的機會。
(責任編輯：王朝輝)
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