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    隨著葡萄酒行業的迅速成長，葡萄酒將成為繼白酒、啤酒之后下一個消費熱點，據統計，目前社會上雖有規模巨大的葡萄酒營銷大軍，但真正受過系統教育培訓的從業人員和創業人員比例卻很小，優秀的葡萄酒品鑒人才的匱乏成了制約葡萄酒行業發展的第一瓶頸，未來中國葡萄酒行業將有10萬個品酒師職位缺口！葡萄酒品酒師必將成為21世紀旅游行業、葡萄酒行業需求排名第一的職業。

    本專業是培養既具有一定的旅游管理的基本理論和技能，又懂得現代葡萄釀造學、葡萄酒工藝學相關知識，具有葡萄酒品鑒能力，及一定的外語交流能力、計算機應用能力、營銷策劃能力，具備較高的職業道德、較強的服務意識和綜合職業素養，專業從事旅游類企業葡萄酒品賞、葡萄酒貿易營銷等適應企業一線需要的高素質技能型人才。

    核心課程

   旅游學概論、管理學基礎、基礎會計實務、發酵科學、飲料與酒吧管理、飯店管理概論、食品營養與衛生學、葡萄酒工藝學、旅游法規、葡萄酒鑒賞與禮儀、餐飲服務與管理、飯店英語、侍酒師服務與管理、釀酒葡萄品種學、公關禮儀（含餐飲禮儀）、旅游市場營銷。