酒店管理主要課程：酒店管理概論、現代酒店管理、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。

　　從對五星級酒店進行的一份調查報告中也顯示，個性素養以90%的得票率位居首位，基本上所有的酒店人力資源經理都把個性素養作為最重要的考慮因素。

　　知識技能的培養：掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢; 熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識; 熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規; 具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力; 具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。

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