三餐茶飯，四季衣裳，共同造就了一個(gè)叫“家”的地方。

　　在家中，人因食物而聚，一日三餐對于中國人有著獨(dú)特的意義，能夠縮短他鄉(xiāng)與家的距離，從古至今，一直都是。

　　正因如此，寄宿兼走讀的北京新府學(xué)外國語學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)為：“家的味道”、“吃起來像媽媽做的菜”。

　　希望周一到周五，即便只午餐在食堂吃的同學(xué)們，也能在這里找到“家”的味道。

壹

味至濃時(shí)即為家

　　萬家千戶，味道迥異，每個(gè)人喜歡的口味都不同。

　　于是新府學(xué)準(zhǔn)備了4套菜譜，每套時(shí)長一周，從東北菜、淮揚(yáng)菜、川菜到魯菜涵蓋了各個(gè)菜系，從面食、糕點(diǎn)到西餐，不僅照顧到同學(xué)們的口味，也考慮到了國際友人，還有那些漂洋過海來中國教學(xué)的外教們。

　　每個(gè)人，在新府學(xué)的食堂都能找到自己愛吃的、熟悉的那道菜。

　　回到文章的開篇，除了菜系，新府學(xué)如何復(fù)刻關(guān)于家的味道?也許，從食材和營養(yǎng)學(xué)中能獲取答案。

　　走到食堂的儲(chǔ)備間，琳瑯滿目的各色蔬菜映入眼簾。按照科目的不同，整整齊齊的碼起來存放，每個(gè)蔬菜都有著自己的檢查記錄，以證明自身的“清白”。

　　農(nóng)藥殘留、新鮮程度、營養(yǎng)富含量，都是每日食堂工人們要考核的標(biāo)準(zhǔn)，每一道看似繁瑣的關(guān)卡都在保護(hù)著我們每個(gè)人的食品安全。

　　最新鮮、最美味的食材是味道的基礎(chǔ)。

　　樟茶鴨、西紅柿牛腩、臘肉荷蘭豆……每一道令同學(xué)們贊不絕口、唇齒生香的美味，都經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)的嚴(yán)格設(shè)計(jì)，均衡膳食的葷素、分配能量的來源與煎炒烹炸的不同處理后，色香味俱全的菜品出爐。

　　低年級(jí)換牙期的同學(xué)們吃不了硬物，軟糯的菜品會(huì)補(bǔ)上;盛夏的時(shí)候，食堂會(huì)準(zhǔn)備降溫的綠豆湯消暑;秋冬之時(shí)，又會(huì)保持早上的牛奶一直溫?zé)帷?/p>

　　美味不一定是山珍海味，而是那些外表看上去平凡無奇又包含用心的幸福，馥郁香濃，點(diǎn)亮日常，幸福的味道是相似的，這是家的味道。

　　《風(fēng)味人間》中說，“人因食物而相聚，人不散，家就在”。

　　溫暖用心、體貼關(guān)懷，我們相聚在食堂，這便是新府學(xué)大家庭的至味。

貳

通往幸福家的每一步，都精于匠心

　　當(dāng)黎明的第一束光沖破地平線，破曉時(shí)分來臨，也是每個(gè)人睡意正濃的時(shí)候，食堂師傅們踏著晨曦和涼意，開啟了忙碌又繁瑣的一天。

　　采購食材、運(yùn)送食材、檢查食材、納入庫房、分類存儲(chǔ)……忙完這一輪，才剛剛7點(diǎn)不到。

　　在美食加工的過程中，新府學(xué)的要求非常嚴(yán)格。生的食材和熟的，必須分開存放，砧板也要同步分開。廚具消毒、合格檢驗(yàn)、三餐菜品標(biāo)準(zhǔn)留樣，定期接受有關(guān)部門檢查。

　　杜絕一切安全隱患，這是食堂師傅們的匠心。

食堂師傅們處理食材中

專業(yè)消毒后的餐具

　　同學(xué)們知道新府學(xué)的教學(xué)樓沒有電梯，每天上下午的加餐都是師傅們?nèi)肆�運(yùn)送，輕輕地放在各個(gè)教室門口，及時(shí)補(bǔ)充同學(xué)們的能量，這是獨(dú)屬于新府學(xué)的匠心。

　　家長們總是會(huì)擔(dān)心孩子在學(xué)校吃不好，關(guān)于這個(gè)問題，新府學(xué)只想回答一句：你放心。

　　在新府學(xué)的食堂用餐，班主任會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)：

　　a. 餐食必須葷素搭配合理

　　b. 必須盛三個(gè)菜以上

　　c. 必須盛至少一種水果

　　d. 必須盛至少一種主食

　　等諸多要求，甚至還會(huì)一一檢查，保證每個(gè)同學(xué)的每頓飯都吃得飽又吃得好。

同學(xué)們?nèi)粘４蝻堈掌?/p>

　　而班主任們都是最后才吃飯的，飯也總是吃得斷斷續(xù)續(xù)，會(huì)被這樣那樣的需求打斷。不論何時(shí)，孩子們的需求總是最優(yōu)先的，所以，新府學(xué)的家長們，請真的放心。

　　一日三餐，歲短日長，新府學(xué)的匠心，就是在重復(fù)的日子里，有所堅(jiān)持，對得起每一寸光陰。

叁

一粥一飯，當(dāng)思來之不易

　　新府學(xué)的食堂一直都是自助式的，同學(xué)們和老師們可以任意打餐與加餐，這樣做雖然讓大家獲得了相對的自由，但也慢慢出現(xiàn)了一些弊端。

　　-- 比如有的同學(xué)會(huì)盛過多餐量，吃不完最后剩下很多

　　-- 有的同學(xué)盛了不喜歡吃的菜，于是便棄如敝履

　　-- 還有挑食的同學(xué)，只吃某樣蔬菜，把不吃的統(tǒng)統(tǒng)丟棄

　　大量的可憐的食物，被倒入回收桶里。這樣做不僅辜負(fù)了加工食物的師傅們，也造成了巨大的浪費(fèi)。

　　針對這個(gè)現(xiàn)象，新府學(xué)從兩個(gè)方面入手。

　　我們安排了食物浪費(fèi)督察員，由同學(xué)們輪流自行監(jiān)督，誰的盤子里剩餐超出正常量，便會(huì)被記名，還會(huì)影響月度表彰中德育部分的評(píng)比。

　　經(jīng)過了幾周的推行，效果非常顯著。以前很快就裝滿的回收桶，現(xiàn)在用餐結(jié)束都還沒滿。小小督察員甚至連老師們的名字也不放過。

　　另一個(gè)方面和新府學(xué)的小菜園有關(guān)。

　　小菜園里的蔬菜，是同學(xué)們春天勞動(dòng)實(shí)踐的時(shí)候親手播種的，又在夏天頂著日曬澆了好多次水，一天天盼著長大與結(jié)果。如今分不完的那些，被食堂師傅們征用拿來入菜了。

同學(xué)們自己種的玉米進(jìn)入食堂

　　體驗(yàn)過勞動(dòng)的辛苦后的同學(xué)們，真正領(lǐng)悟到“粒粒辛苦”，于是大家都互相監(jiān)督起來，不再浪費(fèi)食物。

　　一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱，節(jié)約糧食，是永不過時(shí)的美德。

　　新府學(xué)的同學(xué)們，你們將是未來世界的主人，萬物等著你們?nèi)フ鞣�，但是北京新府學(xué)外國語學(xué)校食堂，只想征服你們的胃與心。

　　希望你們把新府學(xué)，當(dāng)成你永遠(yuǎn)的家與故鄉(xiāng)。

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