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為深入貫徹落實(shí)國(guó)家食品安全戰(zhàn)略,弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,牢固樹(shù)立“尚德守法”的食品安全理念,天津法耀高級(jí)中學(xué)立足全鏈條食品安全保障體系建設(shè),嚴(yán)格落實(shí)教師、家長(zhǎng)陪餐制度,建立常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制,確保每一餐的質(zhì)量與安全。同時(shí),積極開(kāi)展形式多樣的校園食品安全教育活動(dòng),大力推行"光盤(pán)行動(dòng)",將勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德融入日常飲食教育,引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立健康文明的飲食習(xí)慣。通過(guò)多方協(xié)同、多措并舉,切實(shí)守護(hù)好師生"舌尖上的安全",筑牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。
天津法耀高級(jí)中學(xué)嚴(yán)格執(zhí)行食材采購(gòu)管理規(guī)范,每日清晨按時(shí)完成當(dāng)日新鮮食材的采購(gòu)工作。肉類(lèi)食材采用專(zhuān)業(yè)冷鏈運(yùn)輸方式配送,確保肉類(lèi)在運(yùn)輸過(guò)程中始終處于適宜溫度,保障其品質(zhì)安全。每批次食材入校前,食堂及學(xué)校工作人員嚴(yán)格查驗(yàn)相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告,從源頭上把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。



人員管理層面,學(xué)校建立了完善的食堂工作人員健康監(jiān)測(cè)機(jī)制,要求工作人員每日進(jìn)行健康狀況上報(bào),杜絕因人員健康問(wèn)題引發(fā)食品安全隱患。在食品留樣制度落實(shí)上,食堂內(nèi)配置專(zhuān)用的48小時(shí)留樣柜,每餐菜品均按規(guī)定留存足量樣品,為食品安全事故的追溯和處理提供有效依據(jù)。


在衛(wèi)生管理環(huán)節(jié),學(xué)校制定了嚴(yán)格的餐具與環(huán)境消毒流程。每餐結(jié)束后,工作人員對(duì)餐具進(jìn)行高溫消毒處理,同時(shí)對(duì)食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域等環(huán)境開(kāi)展全面清潔與消毒工作,確保食堂衛(wèi)生無(wú)死角。此外,學(xué)校在食堂區(qū)域科學(xué)部署37處360度監(jiān)控設(shè)備,實(shí)現(xiàn)食品加工制作全過(guò)程的實(shí)時(shí)監(jiān)控與記錄,構(gòu)建起可視化的食品安全監(jiān)管體系。


為全面落實(shí)學(xué)生健康體質(zhì)管理工作,學(xué)校膳食管理部門(mén)以科學(xué)化、系統(tǒng)化的營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃構(gòu)建餐飲服務(wù)體系。依據(jù)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食指南標(biāo)準(zhǔn),建立動(dòng)態(tài)化食譜庫(kù),通過(guò)大數(shù)據(jù)分析實(shí)現(xiàn)每周餐品完全不重樣,確保蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。通過(guò)精細(xì)化的膳食管理,構(gòu)建起支撐學(xué)生健康成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)屏障,以科學(xué)飲食助力青少年體質(zhì)全面發(fā)展。



法耀高中將食品安全管理與家校協(xié)同育人深度融合,嚴(yán)格執(zhí)行教師、家長(zhǎng)陪餐制度,構(gòu)建起全方位、多層次的食品安全監(jiān)督體系。每日學(xué)生用餐時(shí)段,學(xué)校均安排教職工參與陪餐工作,教師們嚴(yán)格遵循就餐流程,與學(xué)生同步排隊(duì)取餐,并共同就餐。陪餐過(guò)程中,教師既與學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)、生活等方面的溝通交流,又實(shí)時(shí)關(guān)注學(xué)生飲食反饋,針對(duì)餐品質(zhì)量、服務(wù)流程等問(wèn)題及時(shí)記錄并反饋整改,有效發(fā)揮現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督與指導(dǎo)作用。


學(xué)校建立常態(tài)化陪餐邀請(qǐng)機(jī)制,定期組織家長(zhǎng)代表走進(jìn)校園,與學(xué)生充分交流,收集學(xué)生對(duì)菜品口味、分量的意見(jiàn),并將自身觀察與建議以書(shū)面或線上形式反饋至學(xué)校食品安全管理部門(mén)。通過(guò)教師、家長(zhǎng)的雙重監(jiān)督,進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全責(zé)任,強(qiáng)化家校溝通協(xié)作,形成保障學(xué)生飲食安全的強(qiáng)大合力。



為將節(jié)約糧食外化為學(xué)生們自覺(jué)的行動(dòng)準(zhǔn)則與生活習(xí)慣,內(nèi)化為根植于內(nèi)心的責(zé)任擔(dān)當(dāng)與價(jià)值理念,法耀高中以全國(guó)食品安全宣傳周為契機(jī),扎實(shí)推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作。學(xué)校組織全體學(xué)生集中觀看食品安全與節(jié)約糧食主題教育視頻,通過(guò)權(quán)威的食品安全知識(shí)科普、全球糧食資源現(xiàn)狀分析以及觸目驚心的食物浪費(fèi)案例展示,引導(dǎo)學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)食品安全的重要性與節(jié)約糧食的緊迫性,在校園內(nèi)形成“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的良好風(fēng)尚,切實(shí)將食品安全理念與傳統(tǒng)美德教育融入學(xué)生日常校園生活。
法耀高中通過(guò)一系列扎實(shí)有效的食品安全活動(dòng),從食材采購(gòu)到餐桌呈現(xiàn),從教師家長(zhǎng)陪餐到學(xué)生習(xí)慣培養(yǎng),全方位保障了師生的飲食安全,同時(shí)弘揚(yáng)了勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。在未來(lái),學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全底線,不斷優(yōu)化食品安全管理工作,為學(xué)生的健康成長(zhǎng)與全面發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。
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